การปลูกถั่วงอก

ลักษณะถั่วงอก

                       ถั่วงอกมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน คิดค้นเพาะขึ้นโดยคนจีน เมื่อคนจีนอพยพย้ายถิ่นฐานมาเข้ามาทำมาหากินในประเทศไทยก็นำเอาวัฒนธรรมการกินถั่วงอกเข้ามาด้วย โดยเชื่อกันว่าคนจีนเริ่มเพาะถั่วงอกในเมืองไทยเมื่อประมาณ 80 กว่าปี นี้นี่เอง โดยแรกๆก็เพาะกินกันเองแต่ต่อมาก็ตั้งเป็นโรงงานเพาะขายในหมู่คนจีนด้วยกันเอง ในกรุงเทพ เริ่มแรกมีโรงงานเพาะถั่วงอก 2 โรงงานตั้งอยู่แถวอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ต่อมาปี พ.ศ. 2485 เกิดน้ำท่วมใหญ่ในกรุงเทพ ทำให้ไม่สามารถปลูกพืชผักได้ ทำให้เกิดการขาดแคลนผัก ซึ่งถือว่าเป็นอาหารหลักของคนไทย ทางราชการจึงหันมาส่งเสริมให้หันมาบริโภคถั่วงอกกันมากขึ้น เพราะเห็นว่าเพาะง่าย ราคาถูก ใช้เวลาสั้น ประกอบกับคนไทยเริ่มนิยมบริโภคก๋วยเตี๋ยวกันมากขึ้น ทำให้การบริโภคถั่วงอกเป็นที่นิยมแพร่หลายจนมาถึงปัจจุบัน และมีพ่อค้าตั้งโรงงานเพาะถั่วงอกออกจำหน่ายหลายราย ซึ่งส่วนใหญ่ก็ยังเป็นคนจีน แต่วิธีการเพาะถั่วงอกนั้นง่ายไม่ยุ่งยากและลงทุนต่ำ จึงได้แพร่หลายออกไปจนชาวบ้านทั่วไปก็สามารถเพาะถั่วงอกกินเองได้

วิธีเพาะถั่วงอกง่ายๆที่บ้าน

►วิธีเพาะถั่วงอกง่ายๆที่บ้าน ทุกท่านสามารถทำได้ เราจะได้ถั่วงอก ที่สดสะอาด อร่อยปลอดภัย ปราศจากสารพิษต่างๆ สำหรับรับประทาน หรือประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู อร่อยเข้ากันมาก เรามีขั้นตอน และวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เรามีเคล็ดลับคือ นำเมล็ดถั่วเขียวมาแช่น้ำค้างคืน แล้วนำมาวางบนตะกร้า รองด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำ แล้วปิดฝาแล้วนำตะกร้าใส่ในถุงดำ นำมาวางในที่อุ่นๆ ที่แสงแดดส่องไม่ถึง และรดน้ำทุกวัน วันละสามเวลา สี่วันเราก็จะได้ถั่วงอกสดๆ สะอาดอร่อยปลอดภัย ไว้รับประทานเองที่บ้านค่ะ

วิธีเพาะถั่วงอกง่ายๆที่บ้าน

How to Grow Bean Sprouts at Home

1.เตรียมเมล็ดถั่วเขียว เลือกที่สีเขียว ขนาดกำลังพอดีไม่เล็กเกินไป แล้วนำมาทำความสะอาดให้สะอาด

2.จากนั้นนำเมล็ดถั่วเขียว นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำเมล็ดถั่วเขียว มาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วใส่น้ำลงไปพอประมาณ ให้น้ำท่วมเมล็ดถั่วเขียว แล้วแช่น้ำพักไว้อย่างน้อย 8 ชม.หรือแช่น้ำไว้ค้างคืนยิ่งดี

3.เมื่อแช่เมล็ดถั่วเขียวได้เวลาแล้ว จากนั้นนำเมล็ดถั่วเขียวมาเทน้ำออก แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด

4.จากนั้นนำตระกร้าที่มีรูรอบๆ แล้วนำกระดาษทิชชู่ มาวางลงไปด้านล่าง 3 แผ่น

5.จากนั้นนำเมล็ดถั่วเขียวแช่น้ำ มาใส่ลงไปด้านบน วางกระจายๆ ให้ทั่วๆ ตระกร้า

6.จากนั้นนำกระดาษทิชชู่ มาวางปิดด้านบน 3 แผ่น จากนั้นรดน้ำให้ทั่วๆ ให้กระดาษทิชชู่เปียก

7.จากนั้นนำผ้าชุบน้ำให้เปียก แล้วนำมาวางด้านบนกระดาษทิชชู่อีกที

8.จากนั้นปิดด้านบนด้วยฝาหม้อให้สนิท แล้วนำไปวางบนชามที่มีขนาด ใหญ่กว่าตระกร้า เพื่อสะดวกเวลารดน้ำถั่วงอก แล้วน้ำจะไหลลงใส่ชาม แล้วนำน้ำมาเททิ้งได้ง่ายๆ น้ำจะได้ไม่ขังบนถั่วงอก

9.จากนั้นนำตะกร้ามาใส่ในถุงดำ แล้วปิดคลุมหุ้มให้สนิท แล้วจากนั้นนำไปวางในที่อุ่นๆ ที่มืดๆที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง แล้วรดน้ำวันละสามเวลา โดยรดน้ำผ่านผ้าที่วางคลุมไว้ อย่าเปิดผ้าดู ค่อยๆรดน้ำรดเบาๆ แล้วเทน้ำออกทิ้งทุกครั้ง แล้วปิดใส่ถุงดำคลุมไว้ตามเดิม ใช้เวลาประมาณ 4 วัน

10.หลังจากที่เพาะถั่วงอกไว้ได้เวลา 4 วันแล้ว จากนั้นนำถั่วงอกออกมาจากถุง จากนั้นเปิดผ้าและทิชชู่ออก

11.จะได้ถั่วงอกที่เพาะไว้แล้ว ขนาดถั่วงอกจะโต และยาวได้ที่พอดี พร้อมรับประทานได้

12.เมื่อถั่วงอกเพาะได้ขนาดโต และยาวได้ที่กำลังพอดีแล้ว จะเห็นรากถั่วงอกด้านล่าง งอออกมาเต็มกระดาษทิชชู่ที่รองไว้

13.จากนั้นนำถั่วงอกออกมา แล้วค่อยๆ แกะออกจากกระดาษทิชชู่ แล้วล้างน้ำให้สะอาด

14.ถั่วงอกสดๆ เพาะเองง่ายๆที่บ้าน จะได้ถั่วงอกที่สดสะอาด กรุบกรอบ ปราศจากสารพิษต่างๆ อร่อยปลอดภัย พร้อมสำหรับรับประทาน หรือใช้ประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

15.ถั่วงอกสดๆ พร้อมสำหรับรับประทาน หรือใช้ประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู จะได้ถั่วงอกสดๆ สะอาด กรุบกรอบ ปราศจากสารพิษต่างๆ อร่อยปลอดภัย

วิธีเพาะถั่วงอกง่ายๆที่บ้าน จะได้ถั่วงอกสดๆ สะอาด กรุบกรอบ ปราศจากสารพิษต่างๆ อร่อยปลอดภัย สามารถเพาะเองง่ายๆ ที่บ้าน สำหรับรับประทาน หรือประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ได้แก่ ถั่วงอกผัดกุ้ง อร่อยเข้ากันค่ะ